Sonia Fernández es una pamplonica afincada hace 16 años en Amsterdam.
Casada y con dos niños es Licenciada en CC Económicas y Empresariales y trabaja como consultora especializada en el análisis de negocios, E-commerce, marketing online y social media.
«Estar en contacto con tantas pequeñas y grandes empresas es para mi un privilegio, de ellos aprendo a diario. Sus esfuerzos constantes por hacer las cosas bien me sirven de inspiración. La creatividad del ser humano, sus continuos esfuerzos por innovar y crear algo bello me fascinan, nunca dejan de sorprenderme.»
Podéis seguirla en sus blogs Minimoda y Modactual.esa donde comparte su gusto por la moda y el diseño.
5 recetas para hacer los desayunos mas variados y sanos
Ya se han pasado las Navidades y ahora que llega el año nuevo para muchos es el momento de los buenos propósitos. Pienso que es algo bueno que tengamos momentos para pararnos a pensar, momentos de rectificar, de renovarnos. Esta época de año nuevo suele ser un momento especial así que podemos aprovecharlo para iniciar nuevos hábitos.
Por ejemplo con nuevas recetas para hacer los desayunos familiares mas variados y sanos. Vaya por delante una puntualización importante, no soy dietista, ni especialista en alimentación. Todas las recetas que vais a ver están tomadas de personas mucho mas sabias que yo en esta materia, yo simplemente os hago una recopilación de las que mas me han gustado.
Todos hemos oído hablar de la importancia de los desayunos y sin embargo en muchas ocasiones al menos en mi casa acabamos comiendo todos los días lo mismo, me he propuesto ir haciendo variaciones para que nuestra primera comida del día tenga mas energía, mas salud y porqué no también mas imaginación.
Otra cosa que quiero comentar, si vais a introducir cambios en vuestros hábitos de comida familiares, por ejemplo empezando con los desayunos o cualquier otra comida vamos a encontrar menos resistencia si vamos introduciendo los cambios poco a poco. A los mayores nos cuesta cambiar nuestras costumbres y a los niños también. Es por eso que os sugiero ir poco a poco, paso a paso introduciendo nuevas recetas para que no tengáis una rebelión completa en casa y decidáis tirar la toalla en una semana. Lo digo porque yo empecé haciendo cambios radicales y los niños se me amotinaron a la segunda de cambio…
Pan integral con pasta de nueces y plátano.
La primera propuesta de es del portal de recetas Allerhande y está llena de grasas sanas provenientes de las nueces ya que estas contienen vitamina B, E y también Hierro.
Para esta receta necesitamos en primer lugar realizar una pasta de nueces, a vuestro gusto. En esta receta han realizado la pasta con
– 95 gr. de nueces
– 150 gr. de anacardos
– 100 gr. de almendras
– Una pizca de sal
Batimos bien todos los frutos secos hasta conseguir una pasta lista solamente tendremos que extenderla sobre el pan integral y poner unas rodajas de plátano.
Si queréis podéis completar la receta con un poco de miel, pero poquita por aquello de mantener los azucares a raya.
Tostada de pan integral con aguacate y tomates cherry.
Vamos a por la segunda receta, en esta el aguacate es el protagonista absoluto, fuente de vitamina B6. La foto tan suculenta es del blog de Linda Wagner que os recomiendo totalmente ya que cmparte muchas ideas para comidas sanas.
Para esta súper tostada sólo vamos a necesitar un chorrito de buen aceite de oliva virgen, aguacate y tomates cherry ademas de algún brote que os guste.
Si el aguacate y los tomates están en su punto es un desayuno súper sano que nos va a dar mucha energía. No os olvidéis de tostar el pan !
Batido de avena, fresas y menta.
Otra forma rápida y muy variada de iniciar el día es con un batido, como este de Avena y frutas. Por supuesto con los batidos se puede variar hasta encontrar la combinación que mas os guste. Como este del blog de Sian Robinson y que como veis lleva fresas, avena, plátano, almendras y leche. No obstante yo os propongo otra combinación que a mi personalmente me encanta.
– 50 gr. de copos de avena naturales
– 2 plátanos
– 250 gr. de fresas (u otra fruta de temporada)
– 15 gr. de menta (solo las hojas)
Tortilla de champiñones y espinacas
Se que a muchos os cuesta pensar en un desayuno que no sea dulce pero una tortilla con unos buenos champiñones entra de maravilla por la mañana, probadlo y me lo contáis.
A esta versión le hemos añadido ademas unas hojas de espinaca para darle color ; ) acompañada de una tostada de semillas y un poco de fruta tenemos un desayuno impresionante. La foto es del Blog Season with spice
Para esta receta necesitaréis:
– 2 huevos grandes.
– un puñado de espinacas
– 6 champiñones medianos.
– Sal y pimienta al gusto y si queréis un poquito de ajo también queda fantástico.
Pancakes mas sanos con plátano
Mezclar bien el plátano con dos huevos y hacer las tortitas en una sartén anti adherente con unas gotitas de aceite. Yo utilizo aceite de coco que queda muy bien para esta receta y otros dulces.
Luego poner trocitos de plátano o de otra fruta por encima y si se desea un poco de miel. Y listos, tenemos un desayuno de fin de semana.
La foto es de Kitchen Treaty
Bueno ¿Qué os han parecido? Fáciles, deliciosos y sobre todo muy muy sanos. Así que espero que alguna de las recetas os guste lo suficiente como para probarla. Si lo hacéis ya me contáis cual es vuestra favorita. 😉
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